若い夏、6 月初旬、地中海からの風がまだ爽やかに吹き、自然はまだ乾いておらず、ビーチは歩くのに快適な場所なので、少し自転車に乗るのを拒否することはできません。 風景はゆっくりとしたペースで目に流れ、理想的な旅では、イトリア渓谷の中心部にあるアベロベッロのトゥルッリからプーリアを曲がりくねって、チステルニーノやロコロトンドなどの白い村を通過する完璧なルートです。 シンプルで本物の味を再発見する、自然にどっぷり浸かる旅、プーリアの旅。

バジリカータから出発し、サッシ川で有名なマテーラの都市体系を後にし、プーリアに至るまで、この土地では、道端で旅行者に寄り添う植物や野生の花々に囲まれた必見の光景を楽しめます。 広大な桃や桜の木、小麦畑、休閑地が交互に現れ、牧草地で働く馬、厩舎の近くで草を食む牛、小川の水を飲むことに熱心な羊の群れが横たわっています。 突然、視線は壮大で本物のプーリア、つまり真っ白な教会の後ろに古い白い農場が目立つ真のプーリアを横切ります。 丸い平原は、以前は森林地帯だったトゥルッリの生きているベビーベッドの近くのアルベロベッロで止まります。 これらの道路に沿ってサイクリングすると、オークの森の暗い色がトゥルッリや古代の建物の純白と対照をなすボスコ セルヴァを通り過ぎます。 18 世紀にはまだ狩猟地でしたが、今日ではこの地域は観光的にも文化的にも非常に重要です。

人類最古の居住地のひとつの息を呑むような眺めは、ムルジャとタヴォリエールを貫く、真の美しさに満ちたこれらの地域の発見への理想的な道を導きます。 マリトナ フランカのカポッロ、イトリアのモッツァレラチーズが食欲をそそる理想的な味わいを、地元産のワインとともにお楽しみください。 イ ジャルディーニ ディ ポモナ植物園では、この栄養価の高い果物 500 種類を楽しむことができます。 道の端にあるフェルラは、リュウゼツランに似た典型的な黄色で興奮します。 本物のプーリアを発見するための二輪車の旅には、いくつかの旅程と整理されたルートがあります。 Cicloturismoが提案するルートは、この地域を横断する 6 つの自転車道を備えており、地域の真正性を発見するために犠牲を払う愛好家のために予約された特別なルートとして特徴付けられています。

この魅惑的な旅では、地元の動物相に属する魅力的な生き物が不足することはありません。タカ、チョウゲンボウ、アグラックルは、自然の風景を生命と美、作物、そして比類のない素晴らしさの正真正銘のコレクションにすることに貢献しています。 動物遺産が豊富な地域で、調査対象の鳥のうち約 178 種が地元に営巣しています。 環境的に重要であると考えられているこれらの多くは、欧州連合によって保護されています。 数羽の猛禽類やカラス類が生息しており、中でも孤独なスズメやセアカモズが際立っています。また、クロウタドリやナイチンゲールも数羽います。 この地域には高低差が多く、野菜や豆類を使った最高の地元料理を味わうには、多かれ少なかれ困難で疲れる道が続きます。 本物の宝石のような料理は、田舎の旅館で最高の状態で味わうことができます。そこでは、つぶしたそら豆を添えた野生のチコリ、揚げたアーティチョーク、またはスパイシーな後味を伴う強烈な苦味が特徴の有名なパンパスチュニを味わうことができます。 ブルスケッタにこすり付けられたニンニクは、本物らしさと大胆な風味の崇高な組み合わせで、観光客は誰もが迷子になると同時に自分自身を発見せずにはいられません。 続いて、モッツァレラ、ブッラータ、ペコリーノ、カチョリコッタなどの野菜とフレッシュチーズのカレレートが続きます。 カブのトップを添えたオレキエッテや、唐辛子でソテーしたブロッコリーとアンチョビのストラシナティ全粒粉パスタなどの重要な最初のコースは、「誰か」がプーリア・フェリックスと呼んだ本物の味です。