プーリアの食品アーカイブ

モッツァレラ、コンパクトまたは筋状の良さを備えたプーリア州のフィオルディラッテ

モッツァレラ：プーリア州のフィオルディラッテ、コンパクトな味わい、それとも糸を引く美味しさ?モッツァレラ、特に有名なフィオルディラッテ品種は、プーリア美食の至宝の 1 つです。しかし、料理の伝統が深く根付いているこの国では、常に議論が巻き起こります。モッツァレラとは...

ストラーダデッレオレキエッテ: バーリヴェッキアの通りのパスタの芸術バーリヴェッキアの狭い石畳の通りを散策すると、プーリアの最も象徴的な風景の 1 つを見つけることができます。屋外で新鮮なオレキエッテパスタを巧みに手作りする地元の女性たちです。。

プーリア州の 26 種類の DOC ワインは、ワイン造りの分野における何世紀にもわたる献身、情熱、専門知識の成果です。かつては比較的知られていなかったが、プーリアワインは他のイタリアワイン、特にアルコール度数の低いワインとブレンドするためによく使用されていた。時間とともに、...

プーリア州のオリーブの木の紹介イタリアの日当たりの良い地域であるプーリア州は、古代のオリーブの木の代名詞である地域です。節くれだった幹と銀色の葉を持つこれらの雄大な木々は、この地域の景観に不可欠であるだけでなく、地域に深く根付いています。