¿Ya habéis elegido la tarta para vuestra boda? Hoy quiero hablaros de la última moda en el campo del diseño de tartas que rápidamente está conquistando el corazón de muchas novias; se trata del Drip Cake para boda, un nombre que literalmente significa “pastel que gotea” y de hecho si navegas por la galería de imágenes que he incluido para ti, podrás entender inmediatamente por qué este nombre y cuál es entonces la característica principal de este. pastel.
La tarta nupcial cada vez cobra más importancia dentro del día de la boda; está cambiando un poco 'lo que era la forma de ver el pastel clásico en nuestra tradición italiana y si por un lado, el pastel de bodas de estilo anglosajón ha supuesto una revolución en términos de estética, por otro lado, existe una necesidad "Revisar un poco" en el gusto, porque las cubiertas en pasta de azúcar y varios glaseados no son muy populares en los paladares de los invitados internacionales y, por eso, especialmente en los últimos años, hemos podido asistir a una transición hacia los famosos “ nude cake” y más recientemente con este original cold cake, dos alternativas que combinan la estética más contemporánea del diseño de tartas americanas con la delicia y autenticidad de la famosa pastelería italiana.
Drip Cake, la evolución de la tarta de boda
Cada ámbito relacionado con el matrimonio, está sujeto, año tras año, a cambios dictados por la moda del momento y las tendencias que se van imponiendo en este panorama romántico, por supuesto, la tarta nupcial no puede escapar a estas “evoluciones” y “ Innovaciones”, una de ellas es la Drip Cake para matrimonio, una tarta muy original que seguro resultará inesperada para vuestros invitados.
Esta tarta viene directamente de Australia y se inspira en el movimiento pictórico de Jackson Pollock , uno de los mayores representantes del expresionismo abstracto o action paint y especialmente en su técnica pictórica, llamada precisamente “drip Painting”, una forma de pintar en la que el color está hecho para gotear sobre el lienzo.
Basta echar un vistazo a algunas de las obras del pintor para comprender inmediatamente su correlación con la tarta nupcial y las gotas de chocolate, ganache o caramelo que salen de la parte superior de la tarta y gotean por todos los bordes.
Drip cake, diferentes estilos y decoraciones.
La estructura de este pastel recuerda al concepto de pastel desnudo, el “pastel desnudo” con la base de bizcocho expuesta pero se desarrolla más en la altura de las capas, proporcionando pisos más altos o posiblemente incluso uno solo, pero mucho más impresionante. que la altura presente en los pasteles clásicos, esto se debe a que de las paredes se harán gotear una o más salsas, en consecuencia, cuanto más alta sea la pared, más hermoso será el efecto.
Puede parecer una decoración aleatoria pero, en realidad, detrás debe haber una gran habilidad por parte del pastelero que tendrá que calibrar muy bien la consistencia de la cobertura que goteará sobre las paredes para conseguir que solidifique en el momento. altura adecuada creando un hermoso efecto de gotas.
Una de las características más bellas del pastel de goteo es que se presta a muchas personalizaciones, tanto desde el punto de vista del relleno interno que lo cubre como de la decoración externa, las mismas salsas que gotearán de las paredes pueden ser de caramelo. , ganache o chocolate vertido o usado mezclado con más capas y también posiblemente coloreado con colorante alimentario.
En la parte superior de la tarta y a lo largo de toda la superficie de las paredes, así como en la base, se pueden insertar tanto adornos comestibles como: pralinés, chocolates, fruta fresca, flores de azúcar, caramelos, malvaviscos, macarrones, esculturas de chocolate o hasta palomitas caramelizadas y mucho más, y otros elementos decorativos como flores frescas.
Tendrás muchas opciones para elegir en la decoración de tu pastel de goteo, pero recuerda que, aunque el pastel será uno de los últimos elementos de tu boda que verán los invitados, esto no significa que no deba seguir el hilo elegido. Para el día de tu boda efectivamente, en la tarta debe estar presente con fuerza siguiendo perfectamente el estilo elegido en la boda intentando realzarla lo mejor posible.
He aquí entonces que el goteo cake puede adoptar diferentes aspectos según el estilo que elijas para tu boda:
Pastel de goteo rústico
Con una cobertura irregular e imprecisa, que deja traslucir el bizcocho en algunos puntos; En este caso, la salsa más adecuada para el efecto goteo podría ser un caramelo denso y de color ámbar que combinaría perfectamente con un estilo campestre.
Pastel de goteo romántico
Debería tener un aspecto más refinado, en este caso prefiera decoraciones florales y quizás elija matices delicados como los colores pastel. Incluso el sabor debe ser romántico, por ejemplo con un ligero relleno de crema chantilly y frambuesas.
Pastel de goteo mínimo
Muy esencial, sin demasiadas decoraciones, limpia y lineal pero a la vez sofisticada. En este caso la cubierta debe ser muy precisa y completamente lisa, recomiendo el blanco porque resaltará mucho mejor el efecto goteo o usar efectos metálicos inusuales como el dorado y el plateado, también se colocarán decoraciones mínimas sin exagerar tal vez solo en En la parte superior de la tarta, recuerda que en este caso sólo debe resaltar la belleza y singularidad del efecto goteo, sin necesidad de añadir nada más.
Pastel de goteo elegante
Una boda más clásica y formal, en la que, eso sí, querrás sorprender a tus invitados con una tarta más original de lo habitual. Seguramente en este caso es recomendable mantener la superficie del goteo completamente cubierta de un color neutro, sin que se vea el bizcocho de debajo, y para el efecto goteo no excluiría un color dorado brillante.
Pastel de goteo original
Una versión digamos un poco más extravagante y excéntrica, en este caso podrás dar rienda suelta a tu imaginación jugando con ambos colores diferentes y con muchos elementos decorativos colocados sobre él, incluso los más inusuales.
Mignon de pastel de goteo
Pequeños dump cakes en miniatura, de una sola ración para cada comensal, o para añadir a la mesa de postres. Deben cuidarse en cada detalle incluso si se recrean en un tamaño más pequeño; serán apreciados y seguramente impresionarán a sus invitados.
El goteo cake para tu boda es realmente una idea muy original que le dará un toque más imaginativo a tu boda pero sobre todo en esta tarta se puede conseguir un equilibrio perfecto entre belleza estética y bondad gastronómica y debo decir que logró ganar. Me atrajo de inmediato, especialmente en su versión más romántica, que me parece perfecta para una boda al aire libre en Apulia .
Realmente espero que mis consejos sobre goteo cake para bodas te hayan sido útiles y que estas imágenes puedan ser una fuente de inspiración para ti, déjame saber lo que piensas y si aún tienes alguna duda sobre el tema, no dudes en contactarme. Estaré encantado de responder a cualquiera de sus preguntas y tal vez incluso organizar su boda en Puglia con un hermoso pastel de goteo.