Avez-vous déjà choisi le gâteau pour votre mariage ? Aujourd'hui, je veux vous parler de la dernière mode dans le domaine du cake design qui conquiert rapidement le cœur de nombreuses mariées ; c'est le Drip Cake pour mariage, un nom qui signifie littéralement « gâteau qui coule » et en fait si vous parcourez la galerie d'images que j'ai incluse pour vous, vous comprendrez immédiatement pourquoi ce nom et quelle est alors la principale caractéristique de ce gâteau.
Le gâteau de mariage prend de plus en plus d’importance le jour du mariage ; ça change un peu "quelle était la façon de voir le gâteau classique dans notre tradition italienne et si d'un côté, les gâteaux de mariage à l'anglo-saxonne ont apporté une révolution en termes d'esthétique, de l'autre, il y a un besoin à revoir un peu' en goût, car les couvertures en pâte à sucre et les glaçages divers ne sont pas très appréciés des palais des convives internationaux et, pour cette raison, surtout ces dernières années, on a pu assister à une transition vers le fameux “ Naked Cake » et plus récemment avec ce drip cake très original, deux alternatives qui allient l'esthétique la plus contemporaine du cake design américain à la gourmandise et à l'authenticité de la célèbre pâtisserie italienne.
Drip Cake, l'évolution du gâteau de mariage
Chaque domaine lié au mariage, est soumis, d'année en année, aux changements dictés par la mode du moment et les tendances qui vont s'imposer dans ce paysage romantique, bien entendu, le gâteau de mariage ne peut échapper à ces « évolutions » et « innovations », l’une d’elles est le drip cake pour mariage, un gâteau très original qui sera sûrement inattendu pour vos invités.
Ce gâteau vient directement d'Australie et s'inspire du mouvement pictural de Jackson Pollock , l'un des plus grands représentants de l'expressionnisme abstrait ou de l'action painting et surtout de sa technique de peinture, appelée justement « drip painting », une manière de peindre dans laquelle la couleur est fait pour couler sur la toile.
Il suffit de jeter un coup d'œil à certaines œuvres du peintre pour comprendre immédiatement leur corrélation avec le gâteau de mariage et les gouttes de chocolat, de ganache ou de caramel qui partent du haut du gâteau et coulent sur tous les bords.
Drip cake, différents styles et décorations
La structure de ce gâteau rappelle le concept du gâteau nu, le « gâteau nu » avec la base de génoise laissée apparente mais se développe davantage dans la hauteur des couches, prévoyant des étages plus élevés voire éventuellement un seul mais beaucoup plus impressionnant. que la hauteur présente dans les gâteaux classiques, c'est parce que des murs on fera couler une ou plusieurs sauces, par conséquent, plus le mur sera haut, plus l'effet sera beau.
Cela peut paraître une décoration aléatoire mais, en fait, il doit y avoir derrière une grande habileté de la part du cake designer qui devra très bien calibrer la consistance de la couverture qui coulera sur les murs pour s'assurer qu'elle se solidifie à la fois. bonne hauteur créant un bel effet de gouttes.
L'une des plus belles caractéristiques du drip cake est qu'il se prête à de nombreuses personnalisations, tant du point de vue du remplissage interne qui recouvre que des décorations externes, les mêmes sauces en fait qui couleront des murs, peuvent être du caramel , ganache ou chocolat versé ou utilisé mélangé avec plusieurs couches et éventuellement coloré avec du colorant alimentaire.
Sur le dessus du gâteau et sur toute la surface des murs, ainsi qu'à la base, peuvent être insérés aussi bien des décorations comestibles telles que : pralines, chocolats, fruits frais, fleurs en sucre, bonbons, guimauves, macarons, sculptures en chocolat ou même du pop-corn caramélisé et bien plus encore, et d'autres éléments décoratifs comme des fleurs fraîches.
Vous aurez l'embarras du choix dans les décorations de votre drip cake mais rappelez-vous que, même si le gâteau sera l'un des derniers éléments de votre mariage que verront les invités, cela ne veut pas dire qu'il ne doit pas suivre le fil qui a été choisi. pour le jour de votre mariage en effet, le gâteau doit être présent avec force en suivant parfaitement le style choisi lors du mariage en essayant de le mettre en valeur le mieux possible.
Voilà donc que le drip cake peut prendre différents aspects selon le style que vous choisirez pour votre mariage :
Gâteau rustique
Avec un revêtement irrégulier et imprécis, qui laisse entrevoir la génoise sur certains points ; dans ce cas, la sauce la plus adaptée pour l'effet drip pourrait être un caramel dense avec sa couleur ambrée qui pourrait parfaitement s'accorder avec un style campagnard.
Gâteau romantique
Il doit avoir un look plus raffiné, dans ce cas préférez les décorations florales et choisissez peut-être des nuances délicates comme les couleurs pastel. Même le goût doit être romantique, par exemple une légère garniture de crème chantilly et de framboises.
Gâteau au goutte-à-goutte minimal
Très essentiel, sans trop de décorations, épuré et linéaire mais en même temps sophistiqué. Dans ce cas, la couverture doit être très précise et complètement lisse, je recommande le blanc car il fera bien mieux ressortir l'effet goutte à goutte ou utilisera des effets métalliques inhabituels comme l'or et l'argent, des décorations très minimes seront également placées sans exagération peut-être uniquement sur En haut du gâteau, rappelez-vous que dans ce cas, seule la beauté et le caractère unique de l'effet goutte à goutte doivent ressortir, sans rien ajouter d'autre.
Gâteau goutte à goutte élégant
Un mariage plus classique et formel, dans lequel vous souhaitez cependant surprendre vos invités avec un gâteau plus original que d'habitude. Certes, dans ce cas, il est conseillé de garder la surface du drip cake entièrement recouverte d'une couleur neutre, sans montrer la génoise en dessous, et pour l'effet drip cake, je n'exclurais pas une couleur or brillant.
Gâteau goutte à goutte original
Une version disons un peu plus extravagante et excentrique, dans ce cas, vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre imagination en jouant avec les deux couleurs différentes avec de nombreux éléments décoratifs placés dessus, même les plus insolites.
Gâteau mignon goutte à goutte
Des petits drip cakes en miniature, une portion unique pour chaque convive, ou à ajouter à la table des desserts. Ils doivent être soignés dans les moindres détails, même s'ils sont recréés dans une taille plus petite ; ils seront appréciés et impressionneront à coup sûr vos invités.
Le drip cake pour votre mariage est vraiment une idée très originale qui donnera à votre mariage une touche plus imaginative mais surtout, dans ce gâteau, vous pouvez obtenir un équilibre parfait entre beauté esthétique et bonté gastronomique et je dois dire qu'il a réussi à gagner. me plaît immédiatement, surtout dans sa version plus romantique que je trouve parfaite pour un mariage en plein air des Pouilles .
J'espère vraiment que mes conseils sur le drip cake pour mariage vous ont été utiles et que ces images pourront être une source d'inspiration pour vous, dites-moi ce que vous en pensez et si vous avez encore des doutes sur le sujet, n'hésitez pas à me contacter , je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions et peut-être même d'organiser votre mariage dans les Pouilles avec un magnifique gâteau goutte à goutte.