Helen Mirren dans les Pouilles
par Federica Stella Blasi , créatrice du projet « Stasera Mi Porto a Cena Fuori!© », avec l’actrice oscarisée Helen Mirren
Nous sommes ici pour le slow food, oui, une célébration, mais vous savez, ce qui est incroyable chez les habitants du Salento, les agriculteurs du Salento, c'est que c'est dans leur sang. C'est comme ça que je produis les aliments, c'est la façon naturelle de manger local. Je mange toujours local, comme toujours, vous savez, toujours local. Sinon, on ne peut pas vraiment faire autrement. Il faut aller très loin pour ne pas manger local. Et bien sûr, et découvrir que les gens, encore aujourd'hui, et certains d'entre eux, cueillent leurs aliments dans la nature, parmi les plantes sauvages, les herbes sauvages, les légumes sauvages. C'est assez courant ici, ce qui est extraordinaire. On voit des gens dans la campagne, vous savez, cueillir des légumes du monde entier. Ce savoir, ce savoir incroyable, existe encore ici, et nous devons le protéger, le préserver et le protéger, bien sûr. C'est donc merveilleux de voir les jeunes enfants ici apprendre, car le seul moyen, c'est de transmettre ce savoir aux jeunes par leurs parents, leurs grands-parents. C'est ainsi que le savoir se perpétue.
Passons donc à la deuxième question, qui concerne la nourriture. Je voulais vous poser la même question à propos du voyage culinaire des cent plats. Oh oui, oui, oui ! Mais je me demandais si vous aimiez cuisiner et, si oui, aviez-vous déjà essayé une recette traditionnelle du Salento ?
Bien sûr, je sais que je ne suis pas très douée en cuisine. Je ne suis pas comme beaucoup d'Italiennes qui apprennent à cuisiner dès leur plus jeune âge. D'ailleurs, garçons et femmes aussi apprennent à cuisiner avec leur mère. Ma mère était une bonne cuisinière, elle se débrouillait même très bien. Mais j'ai grandi dans une Angleterre d'après-guerre où l'accès aux légumes frais était très limité. Vous savez, en Angleterre après la Seconde Guerre mondiale, c'était assez difficile
Je n'ai pas oublié, vous savez, une orange ou une banane dans un ski pas tout à fait vieux, donc vous savez, les matières premières étaient très difficiles à obtenir ici, dans cette partie du monde. Vous avez des matières premières incroyables, vous avez des poissons extraordinaires de la mer et ce soir
Nous célébrons les pêcheurs, ces petits pêcheurs qui font un travail formidable pour nous approvisionner en poisson. Ils comprennent mieux que quiconque à quel point les océans épuisent leurs ressources halieutiques et combien il est crucial de les préserver. Mais comme je le disais, il y a aussi les légumes du monde entier. Ici, chacun a son petit pouvoir. Il y a les fruits qui poussent naturellement et spontanément. Chez moi, dans la serre de mon mari, nous avons 400 grenadiers. Nous cultivons des grenades, qui sont parfaitement adaptées à ce climat et qui y poussent très bien. Nous avons donc décidé de cultiver des grenades, ce qui est plus un plaisir pour un agriculteur que pour un cuisinier
Je suis plutôt agriculteur ou jardinier que cuisinier, je suis honnête, je le suis, vous savez, je l'ai toujours été. C'est aussi l'un des grands avantages de vivre ici : je suis entouré de cuisiniers brillants. Ce soir, j'arrive et mes voisins arrivent avec une parmigiana incroyable. Grazia Silvana, sa parmigiana est stupenda ! Et puis , Rosaria arrive avec un incroyable fave e cicoria. Grazie Maria Rosaria, son fave e cicoria est stupenda !
Puis-je vous offrir quelque chose à boire ?
Oui, bien sûr, j'aime toujours rêver. Le Bellini, regarde toutes ces boissons incroyables ici. Du gin, pauvre Jim, ce ne sont que des gins, hein ? Seulement deux, seulement deux. Et tu as quoi ? Le printemps est dans l'air et j'attends les tournesols. Ah-ha, de la nourriture. Oh oui, mais non, fantastique. Oh, je n'arrive pas à y croire. Enlève juste le cuir. Oui. Wow, incroyable, érotique, reine. Oui, j'adore. C'est génial. Merci. Poursuis-moi. Tu as fait ça. Hé Justin, ça vient de... Oh oui, oh mon dieu, c'est incroyable. Mais ils ont fait la tenue en cuir. Oui, haha, c'est incroyable. Nous avons aussi lu... Ah, pour Noël. Oui. Wow, santé ! Tout le monde, salut ! A tutti.
Oui, je veux me marier dans un endroit magique comme le Salento.
Vous pourriez également être intéressé par :
- Angelina Jolie hésite à acheter une maison à Salento : veut-elle vraiment en acheter une ?
- Forbes célèbre les masserie des Pouilles : « Vous y trouverez les saveurs incroyables de l'Italie. »
- Whoopi Goldberg amoureuse des Pouilles : son voyage en Italie
- Un voyage culinaire à travers les Pouilles : une expérience sensorielle à pied, à vélo ou en pousse-pousse
- Un voyage culinaire à travers les Pouilles : une expérience sensorielle à pied, à vélo ou en pousse-pousse
- Planifier une lune de miel culinaire dans les Pouilles : vins, gastronomie et bien plus encore
