Mozzarella: Fiordilatte de Apulia, ¿con bondad compacta o fibrosa? La mozzarella, especialmente la famosa variedad fiordilatte, es una de las joyas de la corona de la gastronomía de Apulia. Pero en la tierra donde la tradición culinaria es profunda, siempre hay un debate: ¿la mozzarella...
Strada delle Orecchiette: El arte de la pasta en las calles de Bari Vecchia Cuando paseas por las calles estrechas y adoquinadas de Bari Vecchia, encontrarás una de las escenas más emblemáticas de Puglia: mujeres locales elaborando hábilmente pasta orecchiette fresca al aire libre. .
Los 26 vinos DOC de Puglia son el resultado de siglos de dedicación, pasión y experiencia en el campo de la elaboración del vino. Los vinos de Apulia, que alguna vez fueron relativamente desconocidos, se usaban a menudo para mezclarlos con otros vinos italianos, particularmente aquellos con menor contenido de alcohol. Con el tiempo,...
Introducción a los olivos en Puglia Puglia, el talón soleado de Italia, es una región sinónimo de olivos centenarios. Estos majestuosos árboles, con sus troncos nudosos y hojas plateadas, no sólo son parte integral del paisaje de la región sino que también están profundamente arraigados en su...
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