Helen Mirren en Apulia
Hoy os proponemos una parte de la entrevista realizada a la actriz ganadora del Oscar, Helen Mirren , por Federica Stella Blasi , creadora del proyecto “Stasera Mi Porto a Cena Fuori!”©.
Estamos aquí para una comida lenta, sí, una celebración, pero sabes lo increíble de la gente de Salento, los agricultores de Salento, es que eso está en su sangre, así es como produzco alimentos, esa es la forma natural en que como comida local, siempre como como siempre sé, siempre como comida local, de lo contrario no puedes realmente, tienes que recorrer un largo camino para no comer comida local, así que, por supuesto, y y y para descubrir que la gente todavía hoy en día y algunas de las personas allí, recogen su comida de la comida silvestre, hierbas silvestres, vegetales silvestres Selvatica, es bastante común aquí, lo cual es extraordinario y ves gente en el campo, ya sabes, recogiendo vegetales del mundo, así que ese conocimiento, ese conocimiento increíble, todavía existe aquí, dosis de insulina, sí, y tenemos que protegerlo, debe preservarse y protegerse, por supuesto, así que es maravilloso ver a los niños pequeños aquí aprendiendo, ya que la única manera es, es enseñar a los jóvenes a través de sus padres, sus abuelos, así es como el conocimiento continúa.
Así que pasemos a la segunda pregunta, que es sobre la comida. Quiero hacerte la misma pregunta sobre el viaje de las cien comidas. Oh, sí, sí, sí, pero me preguntaba si te encanta cocinar y, de ser así, ¿alguna vez has probado una receta tradicional de Salento?
Por supuesto que sé que no soy muy buena cocinando, no soy como tantas mujeres italianas, ya sabes, que aprenden de niñas y hombres y mujeres aprenden en la cocina con sus madres y mi madre era una buena cocinera, no era mala, pero crecí en una Inglaterra posterior al mundo donde había muy poco acceso a verduras frescas, ya sabes, en Inglaterra después de la Segunda Guerra Mundial era bastante difícil
No me olvidé de cada uno, ya sabes, una naranja o un plátano en un esquí no muy viejo, así que ya sabes, las materias primas eran muy difíciles de conseguir aquí, en esta parte del mundo, tienes materias primas tan increíbles, tienes un pescado asombroso del mar y esta noche
Estamos celebrando la pesca de los pescadores. Son pequeños pescadores y hacen un trabajo increíble para proveernos de pescado. Entienden mejor que cualquiera de nosotros cómo los mares están agotando la cantidad de peces y lo importante que es preservarlos. Pero también, como dije, tienes las verduras del mundo. Aquí hay hortalizas. Cada uno tiene su propio pequeño poder. Así que tienes la fruta que crece de forma normal y espontánea. A veces, en mi casa, en la nevera de mi marido, tenemos 400 granados, así que cultivamos granadas que son muy normales para este clima y crecen muy bien en este clima. Así que decidimos cultivar granadas, que es mucho más para un agricultor que para un cocinero
Soy más un agricultor o un jardinero que un cocinero, soy honesto, lo soy, ya sabes, lo he sido, esa es una de las grandes ventajas también de vivir aquí, es que estoy rodeado de cocineros brillantes, así que esta noche todos mis Llego y mis vecinos vienen con una usando parmigiana increíble Grazia Silvana parmigiana es stupenda y luego se casó Rosaria viene con un increíble fave e cicoria grazie MariaRosaria, fave e cicoria es stupenda sí.
¿Puedo ofrecerte algo de beber?
Sí, por supuesto, siempre me gusta un sueño Bellini mira todas estas increíbles bebidas aquí ginebra pobre Jim todas estas son ginebras eh solo dos solo dos y tienes ¿qué son estas? pon la primavera está en el aire y esperando a los Girasoles ajá comida oh sí pero no fantástico oh no puedo creerlo solo quítate el cuero sí Wow increíble erótico Reina sí me encanta eso es brillante gracias demándame tú hiciste esto hey Justin estos son de oh sí oh dios mío eso es asombroso pero hicieron el traje de cuero, sí jaja eso es increíble también hemos leído ah para Navidad sí Wow saludos todos saluden a tutti.
Sí, quiero casarme en un lugar mágico como Salento.
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