¿Ya elegiste el pastel para tu boda? Hoy quiero hablarte de la última tendencia en diseño de pasteles que está conquistando el corazón de muchas novias: el Drip Cake para bodas, un nombre que literalmente significa "pastel que gotea". De hecho, si exploras la galería de imágenes que he incluido, entenderás de inmediato el porqué de este nombre y cuál es su principal característica.
La tarta nupcial está adquiriendo cada vez más importancia dentro del día de la boda; está cambiando un poco 'lo que era la manera de ver la tarta clásica en nuestra tradición italiana y si por un lado, las tartas de boda de estilo anglosajón han supuesto una revolución en cuanto a estética, por otro lado, hay una necesidad de revisar un poco' en el gusto, porque las coberturas en pasta de azúcar y glaseados diversos no son muy populares entre los paladares de los invitados internacionales y, por ello, sobre todo en los últimos años, hemos podido asistir a una transición hacia la famosa "naked cake" y más recientemente con esta originalísima drip cake, dos alternativas que combinan la estética más contemporánea del cake design americano con la delicia y autenticidad de la famosa pastelería italiana.
Drip Cake, la evolución del pastel de bodas
Cada ámbito relacionado con el matrimonio, está sujeto, de año en año, a cambios dictados por la moda del momento y las tendencias que se van a imponer en este panorama romántico, por supuesto, el pastel de bodas no puede escapar de estas “evoluciones” e “innovaciones”, una de ellas es el drip cake para matrimonio, un pastel muy original que seguro resultará inesperado para tus invitados.
Este pastel proviene directamente de Australia y se inspira en el movimiento pictórico de Jackson Pollock , uno de los máximos representantes del expresionismo abstracto o pintura de acción, y especialmente en su técnica de pintura, llamada precisamente "drip painting", una forma de pintar en la que el color gotea sobre el lienzo.
Basta con observar algunas de las obras del pintor para comprender de inmediato su correlación con el pastel de bodas con goteo y las gotas de chocolate, ganache o caramelo que se originan en la parte superior del pastel, deslizándose por todos los bordes.
Pastel de goteo, diferentes estilos y decoraciones
La estructura de este pastel evoca el concepto de pastel desnudo, con la base de bizcocho expuesta, pero con una mayor altura de las capas, lo que permite tener pisos más altos o incluso uno solo, pero mucho más impresionante que la altura de los pasteles clásicos. Esto se debe a que de las paredes goteará una o más salsas; por lo tanto, cuanto más alta sea la pared, más hermoso será el efecto.
Puede parecer una decoración aleatoria, pero en realidad, debe haber una gran habilidad por parte del diseñador del pastel, quien deberá calibrar muy bien la consistencia de la cobertura que goteará sobre las paredes para asegurar que se solidifique a la altura adecuada, creando un hermoso efecto de gotas.
Una de las características más atractivas del pastel de goteo es su gran variedad de personalizaciones, tanto en el relleno interno como en la decoración externa. Las salsas que gotean de las paredes pueden ser caramelo, ganache o chocolate, o mezclarse con más capas y, posiblemente, colorearse con colorante alimentario.
En la parte superior del pastel, a lo largo de toda la superficie de las paredes y en la base, se pueden insertar decoraciones comestibles como pralinés, chocolates, fruta fresca, flores de azúcar, caramelos, mashmallows, macarrones, esculturas de chocolate o incluso palomitas caramelizadas, entre otros, y otros elementos decorativos como flores frescas.
Tendrás mucho donde elegir en las decoraciones para tu drip cake pero recuerda que, aunque el pastel será uno de los últimos elementos de tu boda que verán los invitados, esto no significa que no deba seguir la línea que se eligió para el día de tu boda, es más, en el pastel debe estar presente con fuerza siguiendo a la perfección el estilo elegido en la boda intentando realzarlo lo mejor posible.
He aquí entonces que el drip cake puede adoptar diferentes aspectos dependiendo del estilo que elijas para tu boda:
Pastel rústico de goteo
Con una cobertura irregular e imprecisa, que deja ver el bizcocho en algunos puntos; en este caso, la salsa más adecuada para el efecto drip podría ser un caramelo denso con su color ámbar que podría combinar perfectamente con un estilo campestre.
Pastel romántico de goteo
Debe tener un aspecto más refinado; en este caso, priorice las decoraciones florales y quizás elija matices delicados como los colores pastel. Incluso el sabor debe ser romántico, por ejemplo, con un relleno ligero de crema chantillí y frambuesas.
Torta de goteo mínima
Muy esencial, sin demasiadas decoraciones, limpio y lineal, pero a la vez sofisticado. En este caso, la cobertura debe ser muy precisa y completamente lisa. Recomiendo el blanco, ya que realzará mucho mejor el efecto de goteo, o usar efectos metálicos inusuales como el dorado y el plateado. También se colocarán decoraciones mínimas sin exagerar, quizás solo en la parte superior del pastel. Recuerda que en este caso solo debe resaltar la belleza y singularidad del efecto de goteo, sin necesidad de añadir nada más.
Pastel de goteo elegante
Una boda más clásica y formal, en la que, sin embargo, quieres sorprender a tus invitados con un pastel más original de lo habitual. Sin duda, en este caso, es recomendable cubrir la superficie del drip cake completamente con un color neutro, sin que se vea el bizcocho que hay debajo. Para el efecto drip, no descartaría un dorado brillante.
Pastel de goteo original
Una versión digamos un poco más extravagante y excéntrica, en este caso realmente puedes dar rienda suelta a tu imaginación jugando tanto con diferentes colores como con muchos elementos decorativos colocados sobre ella, incluso los más inusuales.
Pastel mignon de goteo
Pastelitos en miniatura, una porción individual para cada invitado o para añadir a la mesa de postres. Deben cuidarse al máximo, incluso si se recrean en un tamaño más pequeño; serán apreciados y seguro que impresionarán a sus invitados.
El drip cake para tu boda es realmente una idea muy original que le dará a tu boda un toque más imaginativo pero sobre todo en este pastel puedes conseguir un equilibrio perfecto entre belleza estética y bondad gastronómica y debo decir que logró conquistarme de inmediato, especialmente en su versión más romántica que encuentro perfecta para una boda al aire libre en Apulia .
Realmente espero que mis consejos sobre drip cake para bodas os hayan sido útiles y que estas imágenes puedan ser una fuente de inspiración para vosotros, dejadme saber lo que pensáis y si todavía tenéis alguna duda sobre el tema no dudéis en contactarme, estaré encantado de responder a cualquiera de vuestras preguntas y tal vez incluso organizar vuestra boda en Puglia con un precioso drip cake.
