Del proyecto Puglia Secrets te presentamos 5 secretos de la región que nadie te ha contado jamás
Vivimos en un país maravilloso que cada día nos regala visiones maravillosas y nos cautiva, como un hechizo. Porque es precisamente cuando creemos saberlo todo sobre nuestro territorio cuando nos damos cuenta de que nuevos secretos y misterios se esconden en cada rincón, esperando ser revelados.
Y es de esta consciencia que nació el proyecto Puglia Secrets , para descubrir una región que ya es encantadora de por sí, como nadie la ha contado jamás, a partir de los materiales utilizados para construir los Trulli, un preciado patrimonio de la región, para descubrir los secretos encantados de lo que se conoce como la ciudad blanca. Descubramos juntos 5 curiosidades sobre Puglia que quizá nadie te haya contado.
Ostuni: por qué se llama Ciudad Blanca
Los trulli de Alberobello y ese truco para engañar al Rey
Las dos hermanas
El lago de bauxita
La salsa y la zapatilla
Ostuni: por qué se llama Ciudad Blanca
Empecemos por la Ciudad Blanca, un encantador y soleado pueblo de Apulia, caracterizado por sus edificios blancos. ¿Un toque artístico? No, los habitantes de Ostuni decidieron pintar las casas de este color para que la luz del sol, reflejada en las paredes, cegara a los enemigos que intentaban atacar la ciudad. Incluso después del fin de las guerras, las casas permanecieron blancas: la cal, el material utilizado para la construcción, tiene un fuerte poder desinfectante del que los habitantes disfrutaron durante las hambrunas.
Los Trulli de Alberobello y aquella estratagema para engañar al Rey
Nos trasladamos al pequeño pueblo de Alberobello, a pocos kilómetros de Bari. Aquí, estos característicos edificios de forma cónica sostienen todo el pueblo, atrayendo a millones de turistas cada año para admirar los maravillosos Trulli. Estos edificios, bonitos y acogedores, construidos en seco y sin cemento, fueron las viviendas de los agricultores, y a ellos debemos el nacimiento de lo que hoy es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
De hecho, durante el período aragonés, el Reino de Nápoles estaba sujeto a la Prammatica de Baronibus, una ley que preveía el pago de impuestos por cada asentamiento urbano. Por esta razón, nació la idea de las construcciones precarias, fácilmente desmontables, que hoy llamaríamos casas abusivas.
Las dos hermanas
En la provincia de Lecce, en uno de los balnearios más apreciados y frecuentados de Salento, se alzan sobre el mar azul y cristalino dos rocas muy similares y cercanas, conocidas como Le Due Sorelle, dispersas en el mar. El nombre, evocador de por sí, encuentra su explicación en una leyenda local que narra el trágico ahogamiento de dos hermanas en el acantilado de Torre dell'Orso. Se dice que los dioses, compasivos, decidieron salvarlas convirtiéndolas en dos grandes pilas de piedra.
El lago de bauxita
Un tesoro escondido que no necesita presentación. Es un espectáculo de la naturaleza celosamente guardado por el interior de Otranto. Lo que hoy parece un hermoso laguito de tonos verde esmeralda es en realidad el remanente de un yacimiento minero en explotación desde aproximadamente 1940 hasta 1976.
La salsa y la Scarpetta
Cualquiera con raíces sureñas sabe que después de un plato con salsa, hay que "limpiarlo" con pan. Aunque esta práctica en la mesa está completamente prohibida por el Galateo, es una tradición difícil de abandonar. Pero ¿conoces su origen?
Según algunos, el nombre "scarpetta" (zapatito) deriva de la forma del trozo de pan que se sostiene entre los dedos o con el tenedor y que, al igual que el zapato recoge lo que hay en la calle, el pan recoge toda la salsa que queda en el plato. Otros relacionan el término con la palabra "scarpetta", que en dialecto significa pobreza. Este gesto, de hecho, se hacía antiguamente para saciarse al máximo en caso de que, por falta de recursos, no fuera posible garantizar la siguiente comida.
