Já escolheu o bolo para o seu casamento? Hoje quero falar para vocês sobre a última moda na área de cake design que está conquistando rapidamente o coração de muitas noivas; é o Drip Cake para casamento, um nome que significa literalmente “bolo que pinga” e na verdade se você navegar pela galeria de imagens que incluí para você, poderá entender imediatamente o porquê desse nome e qual é então a principal característica deste bolo.
O bolo de casamento ganha cada vez mais importância no dia do casamento; está mudando um pouco 'qual era a forma de ver o bolo clássico na nossa tradição italiana e se por um lado, o bolo de casamento estilo anglo-saxão trouxeram uma revolução em termos de estética, por outro lado, há uma necessidade rever um pouco' no paladar, porque as coberturas em pasta de açúcar e vidrados diversos não são muito apreciadas pelos paladares dos convidados internacionais e, por isso, sobretudo nos últimos anos, temos podido assistir a uma transição para o famoso “ naked cake” e mais recentemente com este original drip cake, duas alternativas que combinam a estética mais contemporânea do cake design americano com a delícia e autenticidade da famosa pastelaria italiana.
Drip Cake, a evolução do bolo de casamento
Cada área relacionada com o casamento, está sujeita, de ano para ano, a mudanças ditadas pela moda do momento e pelas tendências que se vão impor neste cenário romântico, claro que o bolo de casamento não pode escapar a estas “evoluções” e “ inovações”, uma delas é o drip cake para casamento, um bolo muito original e que com certeza será inesperado para seus convidados.
Este bolo vem diretamente da Austrália e se inspira no movimento de pintura de Jackson Pollock , um dos maiores representantes do expressionismo abstrato ou action painting e principalmente em sua técnica de pintura, chamada justamente de “drip painting”, uma forma de pintar em que a cor é feito para pingar na tela.
Basta dar uma olhada em algumas obras do pintor para entender imediatamente a sua correlação com o bolo de casamento e os pingos de chocolate, ganache ou caramelo que saem do topo do bolo, escorrendo por todas as bordas.
Drip cake, diferentes estilos e decorações
A estrutura deste bolo lembra o conceito de naked cake, o “naked cake” com a base do pão de ló deixada exposta mas desenvolve-se mais na altura das camadas, proporcionando pisos mais altos ou possivelmente até apenas um mas muito mais impressionante maior que a altura presente nos bolos clássicos, isso porque das paredes será feito pingar um ou mais molhos, consequentemente, quanto mais alta a parede for, mais bonito será o efeito.
Pode parecer uma decoração aleatória mas, na verdade, deve haver uma grande habilidade por parte do cake designer que terá que calibrar muito bem a consistência da cobertura que vai pingar nas paredes para garantir que solidifique no altura certa criando um lindo efeito nas quedas.
Uma das características mais bonitas do drip cake é que ele se presta a muitas customizações, tanto do ponto de vista do recheio interno que cobre quanto da decoração externa, os mesmos molhos aliás que vão escorrer das paredes, podem ser caramelo , ganache ou chocolate derramado ou usado misturado com mais camadas e também possivelmente colorido com corante alimentício.
No topo do bolo e ao longo de toda a superfície das paredes, bem como na base, podem ser inseridas tanto decorações comestíveis como: bombons, chocolates, frutas frescas, flores de açúcar, doces, mashmallows, macaroons, esculturas de chocolate ou até pipoca caramelizada e muito mais, e outros elementos decorativos como flores frescas.
Você ficará sem escolha na decoração do seu drip cake, mas lembre-se que, mesmo que o bolo seja um dos últimos elementos do seu casamento que os convidados verão, isso não significa que ele não deva seguir o fio que foi escolhido. para o dia do seu casamento aliás, o bolo deve estar presente com força seguindo perfeitamente o estilo escolhido no casamento tentando realçá-lo da melhor forma possível.
Aqui então que o bolo gotejante pode assumir diferentes aspectos dependendo do estilo que você escolher para o seu casamento:
Bolo rústico de gotejamento
Com uma cobertura irregular e imprecisa, que deixa o pão-de-ló visível em alguns pontos; neste caso, o molho mais adequado para o efeito gotejamento seria um caramelo denso de cor âmbar que combinaria perfeitamente com um estilo country.
Bolo romântico
Deve ter um visual mais requintado, neste caso prefira decorações florais e quem sabe opte por nuances delicadas como os tons pastéis. Até o sabor deve ser romântico, por exemplo um recheio leve de chantilly e framboesas.
Bolo de gotejamento mínimo
Muito essencial, sem muitas decorações, clean e linear mas ao mesmo tempo sofisticado. Neste caso a capa deve ser bem precisa e totalmente lisa, recomendo o branco porque vai realçar muito melhor o efeito gotejamento ou usar efeitos metálicos inusitados como ouro e prata, decorações mínimas também serão colocadas sem exageros talvez só em topo do bolo, lembre-se que neste caso deverá sobressair apenas a beleza e singularidade do efeito gotejamento, não sendo necessário acrescentar mais nada.
Bolo elegante
Um casamento mais clássico e formal, onde, no entanto, pretende surpreender os seus convidados com um bolo mais original que o habitual. Certamente, neste caso, é aconselhável manter a superfície do gotejamento totalmente coberta com uma cor neutra, sem mostrar o pão de ló por baixo, e para o efeito gotejamento não excluiria uma cor dourada brilhante.
Bolo de gotejamento original
Uma versão digamos um pouco mais extravagante e excêntrica, neste caso você pode realmente dar asas à sua imaginação brincando com as duas cores diferentes com muitos elementos decorativos colocados sobre ela, mesmo os mais inusitados.
Drip cake mignon
Pequenos bolinhos em miniatura, uma porção única para cada convidado, ou para adicionar à mesa de sobremesas. Devem ser cuidados em todos os detalhes, mesmo que sejam recriados em tamanho menor; eles serão apreciados e certamente impressionarão seus convidados.
O drip cake para o seu casamento é realmente uma ideia muito original que vai dar um toque mais imaginativo ao seu casamento mas acima de tudo, neste bolo você consegue um equilíbrio perfeito entre beleza estética e bondade gastronômica e devo dizer que conseguiu vencer me imediatamente, especialmente em sua versão mais romântica que considero perfeita para um casamento ao ar livre na Apúlia .
Espero muito que minhas dicas sobre drip cake para casamentos tenham sido úteis e que essas imagens possam ser uma fonte de inspiração para vocês, me digam o que acharam e se ainda tiverem alguma dúvida sobre o assunto, não hesitem em entrar em contato comigo , Terei todo o prazer em responder a qualquer uma das suas perguntas e quem sabe até organizar o seu casamento na Apúlia com um lindo bolo de gotejamento.