Arquivos Gastronômicos da Apúlia - Página 2 de 2

Mozzarella, fiordilatte da Apúlia com textura compacta ou fibrosa

Por Princesa Apúlia | 24 de agosto de 2020 | Gastronomia da Apúlia

Mozzarella Fiordilatte: A Alma do Sabor da Puglia. Há um motivo para cada mordida de mozzarella fiordilatte na Puglia parecer uma lembrança em construção. Não é apenas queijo. É uma tradição moldada por gerações, uma porta de entrada sensorial para uma região onde a comida não é...

Strada delle Orecchiette, a arte da massa nas ruas de Bari Vecchia

Por Princesa Apúlia | 27 de julho de 2020 | Gastronomia da Apúlia

Strada delle Orecchiette: A Arte da Massa nas Ruas de Bari Vecchia. Ao passear pelas ruas estreitas e calcetadas de Bari Vecchia, você encontrará uma das cenas mais emblemáticas da Puglia: mulheres locais habilmente preparando massa fresca orecchiette à mão, ao ar livre...

Os 26 vinhos DOC da Puglia: uma seleção para o seu casamento na Puglia

Por Princesa Apúlia | 6 de julho de 2020 | Gastronomia da Apúlia

Os 26 vinhos DOC da Puglia são o resultado de séculos de dedicação, paixão e experiência na arte da vinificação. Outrora relativamente desconhecidos, os vinhos da Puglia eram frequentemente utilizados em blends com outros vinhos italianos, particularmente aqueles com menor teor alcoólico. Com o tempo,...

Você conhece oliveiras na Puglia? Curiosidades sobre a torção de árvores centenárias

Por Princesa Apúlia | 1 de junho de 2020 | Gastronomia da Apúlia

Introdução às Oliveiras na Puglia A Puglia, o calcanhar ensolarado da Itália, é uma região sinônimo de oliveiras centenárias. Essas árvores majestosas, com seus troncos retorcidos e folhas prateadas, não são apenas parte integrante da paisagem da região, mas também estão profundamente enraizadas em sua história...

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