O encanto histórico e cultural de lugares imersos na natureza como a masserie Puglia, permanece inalterado ao longo do tempo, falando de tradições, folclore e tempos passados. Locais de grande beleza onde a natureza encontra a necessidade, as masserie são estruturas onde um conjunto de edifícios rurais representava uma antiga quinta. Em particular, estas estruturas surgiram no sul, especialmente na Apúlia, onde tomaram o nome da “masserizie”, ou seja, os móveis, móveis e ferramentas, destinados ao uso camponês.
Agora estas estruturas, embora totalmente imersas na natureza, permitem-lhe vivenciar o encanto da história e da naturalidade, numa estadia com todas as comodidades. Com o tempo, de facto, as explorações agrícolas foram reavaliadas, renovadas e transformadas nas suas funções. Na Apúlia tornaram-se salas de recepção, restaurantes e às vezes até locais para ficar. Um verdadeiro refúgio resumido do quotidiano, onde para recarregar as energias basta passar algumas horas em contacto com a natureza, desfrutando de boa comida, rodeado pelo verde exuberante da flora da Puglia. As quintas da Apúlia foram preservadas com muito cuidado e sobretudo entre as mais fascinantes destas antigas empresas, várias estão localizadas no Valle d'Itria, no interior da província de Taranto, Bari, Brindisi, Lecce e Capitanata, ou seja, em áreas tradicionais de uso agrícola.
Originalmente, estas estruturas eram de volume e extensão consideráveis, guardando no seu interior, para além de outras estruturas, depósitos de animais e alimentos, que eram armazenados em grandes edifícios de pedra no interior onde viviam agricultores, pastores e proprietários. As que pertenciam às famílias mais ricas também foram fortificadas e equipadas com muralhas e torres defensivas. Produzidos pela colonização dos barões de vastos territórios do interior, abandonados e incultos entre os séculos XVI e XVIII, foram o resultado da reforma promovida pela Espanha segundo a qual concedeu aos nobres do Reino das Duas Sicílias os direitos adequados licenças para o repovoamento das áreas.
Na década de 90, graças à intensa acção de recuperação das quintas históricas, muitos destes locais foram convertidos em agroturismos e bed & breakfast, garantindo a preservação e conservação destes monumentos históricos. Estruturas que no seu conjunto representavam de forma mais ampla uma organização geoeconómica ligada ao latifúndio, identificadas nos nossos dias como símbolo da antiga riqueza das classes aristocráticas e da burguesia, são agora a reproposição de um antigo esquema numa chave moderna, onde muitas vezes para realmente desconectar você pode desfrutar de boa comida, às vezes rodeado por oliveiras centenárias.