Die Journalistin Tamara Thiessen reiste durch das Valle d'Itria und war von der Schönheit der Orte begeistert: „Es fühlt sich an, als wäre man auf einer eigenen privaten griechischen Insel.“
Ein außergewöhnliches Land wie Apulien durch seine Aromen zu erzählen: Das ist das Kunststück einer Journalistin von Forbes , Tamara Thiessen. Die renommierte Zeitung widmete einen Artikel Italien und der Reise durch das Itria-Tal, vorbei an Luxusbauernhöfen wie Torre Coccaro, Borgo Egnazia und Torre Maizza. Für den Kontrast zwischen dem Blau des Himmels und dem Weiß der Residenzen „könnte es Griechenland sein“, schreibt er.
„Meine Dame, hier ist es! Die Auberginen-Parmigiana, die Sie heute Morgen zubereitet haben“, so beginnt der Bericht, der genau bei den Gerichten anfängt, um das Territorium zu erzählen. „Der Geruch des noch warmen Teigs mit Olivenöl vermischt sich berauschend mit der erfrischenden Luft des Salzes und der Brise des apulischen Meeres – sagt er über die Taralli – diese hausgemachten sind wirklich kompliziert zuzubereiten.“ Auch Thiessen, der in der Masseria an Kochkursen teilnehmen durfte, hat die Vielfalt der Rohstoffe erkannt: „Lokale Lebensmittel – Bauernfleisch und Käse – landen in einer apulischen Masseria bereits beim Frühstück auf dem Teller.“
Es sind die Masserias selbst, die sie beeindrucken: „Der Außenbereich im Mondlicht mit einer von Bougainvilleen bedeckten Pergola ist magisch. Wenn das gesamte Bauwerk nachts mit Laternen beleuchtet wird – schreibt sie über Torre Coccaro –, ist es, als wäre man auf seiner eigenen privaten griechischen Insel.“
Einige lokale Persönlichkeiten, wie Domingo Schingaro, Chefkoch von Borgo Egnazia, fungieren als Führer in diesem verzauberten Land: „Hier haben wir großes Glück, eine unglaubliche Vielfalt an Gemüse zu haben“, sagt er, und ein immenses kulinarisches Erbe. Es gibt zum Beispiel 30 verschiedene Tomatensorten, 10 Artischockensorten und acht Chicorée-Sorten.“
Kurz gesagt, Apulien erinnert den Autor an den Artikel über Griechenland, hat aber noch mehr zu bieten: „Außerdem habe ich einige unbezahlbare Gerichte zu meinem Repertoire der italienischen Küche hinzugefügt, die ich immer wieder aufs Neue besuche – fügt der Journalist hinzu – die Erinnerungen bleiben mit größerer Stärke.“ sind diejenigen der ländlichen Landschaften Apuliens“.
Und sind Sie bereit, in dieser wunderschönen Region zu heiraten? Buchen Sie jetzt Ihren Beratungstermin
Diese Artikel könnten Sie auch interessieren:
- Helen Mirren in Apulien. Interview in Salento mit der Oscar-prämierten Schauspielerin.
- Abtei Santa Maria di Cerrate für Ihre wundervolle apulische Hochzeit
- Von den Sassi bis zu den Trulli von Alberobello: Dörfer, Fauna und Aromen entdecken
- Cucina Pugliese zwischen Aromen, Traditionen und Düften, die typisch für die Ferse Italiens sind
- Warum Apulien das perfekte Reiseziel für eine Sommerhochzeit ist