Im jungen Sommer, wenn Anfang Juni noch der frische Mittelmeerwind weht, die Natur noch nicht ausgetrocknet ist und die Strände zum Spazierengehen einladen, kann man sich eine kleine Radtour nicht entgehen lassen. Die Landschaft fließt in einem langsamen Tempo durch die Augen und in einer idealen Reise schlängelt sich die perfekte Route durch Apulien von den Trulli von Aberobello im Herzen des Itria-Tals und führt durch weiße Dörfer wie Cisternino oder Locorotondo. Eine Reise, die Sie völlig in die Natur eintauchen lassen, um einfache und authentische Aromen wiederzuentdecken, eine Reise wie in Apulien.

Von der Basilikata aus, lässt man das urbane System von Matera, der berühmten Stadt der Sassi, hinter sich und erreicht Apulien. Das Land bietet unumgängliche Spektakel zwischen Pflanzen und Wildblumen, die den Reisenden am Straßenrand begleiten. Riesige Flächen mit Pfirsich- und Kirschbäumen, Weizen- und Brachfelder wechseln sich ab mit Pferden, die die Wiesen bearbeiten, Kühen, die sich zum Grasen in der Nähe der Ställe ausstrecken, oder Schafherden, die die Bäche trinken wollen. Plötzlich schweift der Blick über das spektakuläre und authentische Apulien, das authentischste, wo die alten weißen Bauernhöfe hinter makellosen und weißen Kirchen hervorstechen. Die runde Ebene endet in Alberobello in der Nähe der lebenden Krippe der Trulli, einem ehemaligen Waldgebiet. Wenn Sie auf diesen Straßen radeln, kommen Sie am Bosco Selva vorbei, wo die dunkle Farbe des Eichenwaldes mit dem Schneeweiß der Trulli und der alten Gebäude kontrastiert. Im 18. Jahrhundert war es noch ein Jagdgebiet, heute ist dieses Gebiet von großer touristischer und kultureller Bedeutung.

Der atemberaubende Ausblick auf einen der ältesten bewohnten Orte der Menschheit führt Sie auf den idealen Weg zur Entdeckung dieser authentisch von Schönheit durchdrungenen Gebiete, um in die Murgia und Tavoliere einzudringen. Ideale Aromen wecken den Appetit, belebt durch den Capocollo von Maritna Franca, den Mozzarella von Itria, begleitet von einem kräftigen lokalen Wein. Im Botanischen Konservatorium I Giardini di Pomona können Sie 500 verschiedene Sorten dieser äußerst nahrhaften Frucht genießen. Die Ferulae am Wegesrand bestechen durch ihre typische gelbe Farbe ähnlich der Agave. Es gibt verschiedene Reiserouten und organisierte Routen, die Sie bei einer Reise auf zwei Rädern erkunden können, um das authentische Apulien zu entdecken. Die von Cicloturismo mit sechs Radwegen, die die Region durchqueren, gelten als exklusive Routen, die Liebhabern des Opfers für die Entdeckung der regionalen Authentizität vorbehalten sind.

Auf dieser bezaubernden Reise mangelt es nicht an faszinierenden Kreaturen der lokalen Fauna: Falken, Turmfalken und Grackles tragen dazu bei, eine natürliche Landschaft zu einer wahren Ansammlung von Leben und Schönheit, Nutzpflanzen und Kulturen von unnachahmlicher Pracht zu machen. Eine Region, die reich an Fauna ist und in der etwa 178 Vogelarten untersucht wurden, die vor Ort nisten. Viele davon, die als ökologisch bedeutsam gelten, werden von der Europäischen Union geschützt. Es gibt mehrere Raub- und Rabenvögel, darunter der einsame Sperling und der Neuntöter, sowie mehrere Amseln und Nachtigallen. Die zahlreichen Höhenunterschiede in der Gegend führen zu mehr oder weniger schwierigen und ermüdenden Wegen, um das Beste der lokalen Küche mit Gemüse und Hülsenfrüchten der Superlative zu probieren. Die wahren Juwelen der Küche lassen sich am besten in den Landgasthöfen probieren, wo man wilden Chicorée mit pürierten Saubohnen, gebratenen Artischocken oder die berühmten Pampasciuni probieren kann, deren bitterer Geschmack mit einem würzigen Nachgeschmack überwältigend ist. Auf Bruschetta geriebener Knoblauch ist eine erhabene Kombination aus Authentizität und kräftigem Geschmack, in der sich jeder Tourist verlieren und sich gleichzeitig wiederfinden kann. Gefolgt von einer Portion Gemüse und Frischkäse, darunter Mozzarella, Burrata, Pecorino und Cacioricotta. Wichtige erste Gänge wie Orecchiette mit Rübenspitzen oder Strascinati-Vollkornnudeln mit Brokkoli und Sardellen, sautiert in Chilischoten, sind der authentische Geschmack dessen, was „jemand“ Apulia Felix nannte.