El encanto histórico y cultural de lugares inmersos en la naturaleza, como la masserie Puglia, permanece inalterable en el tiempo, hablando de tradiciones, folclore y tiempos pasados. Lugares de gran belleza donde la naturaleza se encuentra con la necesidad, las masserie son estructuras en las que una serie de construcciones rurales juntas representaban una antigua granja. En particular, estas estructuras surgieron en el sur, especialmente en Apulia, donde tomaron su nombre de las “masserizie”, o los muebles, muebles y herramientas, destinados al uso campesino.
Ahora bien, estas estructuras, aunque completamente inmersas en la naturaleza, te permiten experimentar el encanto de la historia y la naturalidad, en una estancia con todas las comodidades. De hecho, con el tiempo, las granjas han sido reevaluadas, renovadas y transformadas en sus funciones. En Apulia se han convertido en salas de recepción, restaurantes y, a veces, incluso lugares para alojarse. Un verdadero refugio, en definitiva, de la vida cotidiana, donde para recargar pilas basta con pasar unas horas en contacto con la naturaleza, disfrutando de la buena comida, rodeado del exuberante verdor de la flora de Puglia. Las granjas de Apulia se han conservado con mucho cuidado y, entre las más fascinantes de estas antiguas empresas, varias están situadas en el Valle de Itria, en el campo de la provincia de Taranto, Bari, Brindisi, Lecce y Capitanata, es decir en las zonas tradicionales de uso agrícola.
En origen, estas estructuras eran a la vez de considerable volumen y extensión, guardando en su interior, además de otras estructuras, depósitos de animales y alimentos, que se almacenaban en grandes construcciones de piedra en cuyo interior vivían agricultores, pastores y propietarios. Los que pertenecían a las familias más ricas también fueron fortificados y equipados con murallas y torres defensivas. Producidos por la colonización de los barones de vastas zonas del interior, tanto abandonadas como incultas, entre los siglos XVI y XVIII, fueron el resultado de la reforma dictada por España según la cual concedía a los nobles del Reino de las Dos Sicilias las debidas licencias para la repoblación de las zonas.
En los años 90, gracias a la intensa acción de recuperación de las granjas históricas, muchos de estos lugares se convirtieron en agroturismos y bed & breakfast, asegurando la preservación y conservación de estos monumentos de la historia. Estructuras que en su conjunto representaban más ampliamente una organización geoeconómica ligada al latifundio, que hoy se identifican como símbolo de la antigua riqueza de las clases aristocráticas y de la burguesía, son ahora la reproposición de un antiguo esquema en un Cayo moderno, donde muchas veces para desconectar de verdad se puede disfrutar de buena comida, en ocasiones rodeado de olivos centenarios.